O mais apreciado dos peixes, o bacalhau, tradicional na época da Páscoa, torna-se diferente com esta receita simples e rápida. Esta receita foi feita pelo chef Rogério Carneiro, do restaurante Red Angus. Um aviso, esta receita é para uma pessoa. Para fazer para mais pessoas duplique a quantidade dos ingredientes. Ingredientes 150 grs de bacalhau em lascas (Cozinhe em água fervente por 15 minutos, assim o bacalhau se desmanchará, ficando em lascas). 05 unidades de [...]

Ingredientes: 1 embalagem de macarrão com ovos Dona Benta tortelini tricolor 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 2 cebolas médias cortadas em pétalas 400g de bacalhau demolhado, aferventado e cortado em lascas Salsinha picada a gosto Cebolinha cortada na transversal a gosto 200g de azeitona preta 300g de tomates-cereja cortado ao meio Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva extravirgem Modo de preparo:Prepare o macarrão caseiro Dona Benta [...]

Bom, como hoje é sexta-feira santa, nada melhor do que preparar um almoço diferente, respeitando a velha tradição do bacalhau. Mas esta receita, além de ser saudável, ela é diferente, demora um pouquinho, mas vale a pena fazer, vamos lá? Ingredientes: 200 g de bacalhau 1 litro de água 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho picado 1 cebola pequena ralada 10 tomates-cereja cortados ao meio 1 colher (sopa) de cheiro-verde [...]

Para quem não sabe, o bacalhau é uma herança culinária deixada pelos Vikings, e adotado pela culinária portuguesa a partir do século XIV, época que se iniciavam as grande navegações e o peixe seco se adequava a alimentação logo após reidratado. Ricardo Rodrigues Breia, natural de Portugal e diretor da importadora de vinhos e azeites exclusivos da Região Demarcada do Douro -Vinhas do Douro-, dá uma excelente e verdadeira receita de Bacalhau do Porto, passada de [...]