Category: Sopas e Caldos

Caldinho de Sururu

Nunca tomei e não conheço, mas o Claudir sempre fala deste caldo de sururu e enche a paciência do meu cunhado para ele trazer de Recife. Como ele não trouxe, é claro, resolvi colocar esta receita para ver, quem sabe, o Claudir resolve fazer ou apenas fica com mais vontade.

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Caldo verde

Para estes dias de frio nada melhor do que uma boa sopa encorpada para esquentar e se alimentar.

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Canja francesa

Nas noites de frio nada melhor do que uma boa sopa para esquentar os ânimos. E uma canja sempre vai bem. Mas esta receita é diferente da tradicional, confira:

Ingredientes

  • 500g de Filé de Peito de Frango Temperado Congelado Perdigão
  • 1 colher (sopa) de Margarina Doriana Culinária
  • 1 Creme de Leite Batavo (200g)
  • 2 litros de água
  • 1 casca de canela
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 talos de alho-poró fatiados
  • 6 colheres (sopa) de arroz lavado
  • 1 xícara (chá) de amêndoas torradas e processadas

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Sopa Creme Canadense com Argolinha

Ingredientes:

  • 200 gramas de macarrão no formato argola, cozido al dente
  • 150 gramas de manteiga
  • 300 gramas de cebola cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher das de chá de tempero completo
  • 500 gramas de cenouras raladas (cruas)
  • 2 tabletes ou saches de caldo de galinha
  • 750ml de água
  • 700 ml de leite integral
  • 2 colheres das de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres das de sopa de salsinha a gosto
  • ½ colher das de café de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta à gosto.

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Caldinho de pinhão

Junho está chegando e também a época de pinhão. Adoro pinhão, mas você pode fazer altas receitas com este ingrediente. Um deles, é um caldinho de pinhão, confira:

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
400 g de pinhão cozido e picado
2 litros de água fervente
1 frasco de maionese  (250 g)

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Capeletti in brodo de legumes

Creme de abóbora e gengibre

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