Peixes & Frutos do Mar
Muitas vezes ficamos indecisos sobre o que cozinhar na sexta-feira. Nem todos apreciam o bacalhau ou deixam este prato nobre para o domingo. Esta tradicional data é uma ocasião sempre muito importante e festiva para as famílias cristãs. Alguns seguem a tradição de não comer carne vermelha na Sexta-Feira Santa, em respeito à crucificação de Cristo, que aconteceu três dias antes de sua ressurreição. Por isto, uma boa opção são pratos contendo peixes e frutos [...]
O mais apreciado dos peixes, o bacalhau, tradicional na época da Páscoa, torna-se diferente com esta receita simples e rápida. Esta receita foi feita pelo chef Rogério Carneiro, do restaurante Red Angus. Um aviso, esta receita é para uma pessoa. Para fazer para mais pessoas duplique a quantidade dos ingredientes. Ingredientes 150 grs de bacalhau em lascas (Cozinhe em água fervente por 15 minutos, assim o bacalhau se desmanchará, ficando em lascas). 05 unidades de [...]
INGREDIENTES 1 peixe inteiro limpo (robalo ou cambucu) com cerca de 2 kg 4 talos de cebolinha verde picados 4 ramos de salsa picados 4 ramos de orégano fresco picados as folhas de 10 galhos de tomilho fresco 10 folhas de manjericão picadas 2 ramos de alecrim 3 dentes de alho amassados 1 colher (café) de cúrcuma em pó sal a gosto 1 tomate em rodelas 1 cebola em rodelas as raspas e o suco [...]
Sempre fui um apaixonado por peixes e suas variações. Para a Sexta feira Santa vai aqui mais uma dica da Gomes da Costa. Ingredientes: Peixe: . 1 peixe inteiro limpo (cerca de 1,5Kg) – pescada cambucu, enchova ou tainha . 2 colheres (sopa) de suco de limão . cerca de 1 colher (sopa) de sal . pimenta do reino a gosto . 2 colheres (sopa) de azeite Recheio: . 1 tomate grande, sem pele e [...]
Que tal pensar num prato diferente e criativo para a Páscoa ou ainda sua Sexta feira santa? Aqui vai uma dica da Gomes da Costa Ingredientes: . 1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g) . sal a gosto . 1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (130g) . 1 tomate grande cortado em rodelas . 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias . 1 cebola média cortada em rodelas finas [...]
Ingredientes: 1 embalagem de macarrão com ovos Dona Benta tortelini tricolor 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 2 cebolas médias cortadas em pétalas 400g de bacalhau demolhado, aferventado e cortado em lascas Salsinha picada a gosto Cebolinha cortada na transversal a gosto 200g de azeitona preta 300g de tomates-cereja cortado ao meio Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva extravirgem Modo de preparo:Prepare o macarrão caseiro Dona Benta [...]
Você ainda está em dúvida do que fazer com aqueles frutos mar? Um molho rápido é a solução para deixar seus convidados com água na boca. Vamos lá: Ingredientes: 1 cebola média 2 dentes de alho picados ou triturados 300g de lulas limpas em rodelas 300g de camarões entre médios e grandes limpos 10/15 mexilhões 20/30 vôngoles 3 xícaras de molho de tomate (pré-pronto) ou bater 4 tomates grandes no liquidificador Azeite Sal a gosto [...]
Ingredientes: 10 fatias de Pão de Aveia Light ½ xícara (chá) de leite de coco ½ xícara (chá) de leite 1 cebola (pequena) picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de óleo 2 tomates (sem pele e sementes) picados 400g de carne de siri sal e salsa picadinha a gosto 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Modo de preparo: Forre 10 forminhas ou tigelinhas (9cm [...]
Recebi esta receita do restaurante Rey Castro Latin Bar & Restaurant, e resolvi compartilhar com vocês, por ser algo diferente e que anda chamando atenção. Meu pai inclusive adora este prato e vive falando a respeito. Quero experimentar, vou aproveitar e fazer em casa com esta receita. Este prato é de origen peruana, e feito com salmão e atum, marinados em suco de limão. Ingredientes: 100g atum em cubos 100g salmão em cubos 10g gergelim [...]
