Cozinhando na Web

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi maduro cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 embalagens de Quindim Fleischmann (500 g cada)
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (200 ml)
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• manteiga e açúcar para untar e polvilhar

Para decorar:

• 3 fatias de abacaxi fresco com 5 cm de espessura sem o miolo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de cidra cristalizada
• 3 cerejas ao maraschino

PREPARO:

Em uma panela, misture o abacaxi com o açúcar e ½ xícara (chá) de água (100 ml). Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 8 minutos. Coloque em uma peneira e retire o excesso de calda apertando com as costas de uma colher. Deixe esfriar.

Misture o conteúdo das embalagens de quindim com o suco de abacaxi, o abacaxi cozido e o coco ralado. Despeje em uma forma (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 1 hora, ou até que, espetando um palito no centro do quindão, ele saia úmido e limpo.

Prepare a decoração: coloque as fatias de abacaxi em uma assadeira, polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno por 15 minutos, ou até que as fatias de abacaxi fiquem levemente douradas. Retire do forno e coloque cada fatia sobre um aro redondo. Aperte as fatias com os dedos para que entrem no aro e fiquem no formato de uma flor. Deixe esfriar.

Corte as cidras com a ajuda de um cortador de biscoitos em formato de folha.

Quando o quindão estiver pronto, leve à geladeira. Desenforme gelado, decore com as “flores de abacaxi” e com as cerejas faça o “miolo das flores”. Finalize enfeitando com as “folhas” de cidra e sirva em seguida.

RENDIMENTO: 24 porções                                                                                          
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

DICAS:

• Se as cidras forem muito grossas, corte-as e utilize a parte da casca, que é mais verde, para fazer folhas mais delicadas.Se não tiver cortador em formato de folha, corte a cidra com ajuda de uma faquinha afiada.
• Para fazer o banho-maria, utilize água aquecida. Coloque a forma sobre uma assadeira e cubra com água até a metade da altura da forma, tomando cuidado para que a água não entre em contato com o quindão.

Receita cedida pela Fleischmann
Imagem: Fleischmann/ Banco de imagens

Pode parecer estranho, mas pela aparência já dá água na boca!

A Gelateria Stramondo, foi buscar inspiração em 3 bebidas bastante consumidas em São Paulo para criar 3 novos sabores para o verão de 2010: Mojito, Caipirinha e Capiroska que também pode ser de Morango e na versão Espanhola

Cada sorvete deixa evidente o sabor próprio dos drink’s e são preparados com os mesmos ingredientes. Caipirinha é preparado com suco de limão e pinga. A Caipiroska de morango é preparada com morangos frescos e vodka. A Espanhola é preparada com vinho tinto, leite condensado e mescla italiana de abacaxi. Mojito, inspirado na bebida cubana, leva hortelã, suco de limão e rum carta ouro.

Se você queria algo inusitado então acabou de encontrar

Serviço

Quem conhece apenas a pera Anjou, não imagina as variedades que esta fruta oferece.

A empresa USA Pears acaba de lançar o Festival de Peras 2009/2010, para que os consumidores possam experimentar diferentes opções, da fruta. Neste festival, que acontece nos meses de novembro e dezembro nos principais supermercados brasileiros, os visitantes poderão experimentar além das tradicionais, as variedades Anjou verde, Anjou vermelha, Bartletts, Red Bartletts, Bosc, Comice e Concorde, conferindo o sabor, a textura e outros diferenciais das peras americanas.

Estas frutas estarão em exposição em todo o território nacional durante estes dois meses, nas lojas das redes Extra e Pão de Açúcar, e também nos supermercados Sendas e ABC do Rio de Janeiro e no CompreBem de São Paulo, trazendo cardápios e receitas nesta temporada de  primavera-verão.

Você que é um amante da fruta, está aí a oportunidade de se alimentar de maneira saudável, além de experimentar uma fresca fruta para este período do ano!

Serviço Festiva de Peras 2009/2010:

O Festival USA Pears ocorrerá nos seguintes supermercados:

- Pão de Açúcar (ação nacional): de 19 a 25 de novembro
- Extra (ação nacional): de 25 de novembro a 02 de dezembro
- CompreBem (São Paulo): de 03 a 12 de dezembro
- Sendas/Rede ABC (Rio de Janeiro): de 11 a 20 de dezembro