Quaker de bolso é uma boa pedida para os lanches rápidos

June 25th, 2010 Renata Ruiz Posted in Dicas, Diet & Light No Comments »

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Para quem busca equilíbrio e uma alimentação saudável, a Quaker acaba de lançar a linha Quaker de bolso. É ideal para os lanches entre as refeições, ainda mais que as embalagens são individuais e permite o consumo em qualquer lugar, como no como no trabalho, na academia ou até mesmo no trânsito das grandes cidades. Os produtos são ricos em fibras e naturalmente fonte de proteínas.

Um detalhe importante é que todos estes alimentos contém aveia, um dos grãos mais completos que existem na natureza. E a Quaker não poderia deixar o seu ingrediente principal fora desta, por isto a linha toda é composta por aveia e com ingredientes muito saborosos.

Só para você ter idéia, a aveia tem alto teor de fibras solúveis, principalmente a ß-Glucana, auxilia na diminuição da concentração de colesterol no sangue e auxilia o bom funcionamento do intestino. Além disso, pesquisas demonstram que a aveia contribui na manutenção de bons níveis de açúcar no sangue e promove maior sensação de saciedade, o que a coloca como excelente aliada no controle de peso.

Esta linha foi pensada com o objetivo de inserir a aveia, muito associado ao café da manhã, em diferentes momentos do dia. No ritmo da vida moderna, com múltiplas atividades e pouco tempo para alimentação, fica mais difícil prestar atenção aos alimentos que ingerimos diariamente, tanto nas principais refeições como nos lanches intermediários. Com pouco tempo, o ideal é escolher alimentos que aliem sabor, conveniência e nutrição.

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A linha “Quaker de Bolso” conta com:

  • Cookies de Aveia – nos sabores passas, granola e maçã e canela.
  • Quaker Minis – um produto inovador, em formato de quadradinhos de cereais, em dois sabores: Mix de Aveia e Cacau e Mix de grãos & Mel, que agrega além dos benefícios da aveia, toda a qualidade nutricional dos grãos de Quinua, Linhaça e Gérmen de trigo.

Experimentei um dos cookies de aveia e achei bem saboroso, sem contar que a embalagem é ideal para carregar na bolsa, na mochila e levar para qualquer lugar.

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Sanduiche aberto de kani com broto de feijão

March 10th, 2010 Renata Ruiz Posted in Cozinha, Dicas, Diet & Light No Comments »

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de cogumelo shimeji
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 3 palmitos picados
  • 4 bastões de kani kama cortado em tiras
  • 2 xícaras (chá) de broto de feijão
  • meia xícara (chá) de maionese
  • 8 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o cogumelo até murchar. Misture o molho shoyo, o palmito, o kani-kama e metade do broto de feijão.
2- Acrescente a maionese e misture.
3- Espalhe cada porção reservada sobre cada fatia de pão e cubra com o  restante do broto de feijão. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Variação:
Se preferir substitua o cogumelo shineji por cogumelo shitaki.

Dica:
Cozinhe rapidamente o broto de feijão para não perder a crocancia.

Receita indicada por HELLMANN’S Deleite

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Ratatouille – A culinária francesa em sua mesa!

January 22nd, 2010 Claudir Posted in Básica, Cozinha Francesa, Cozinha Prática, Diet & Light, Internacional No Comments »

 

Ratatouile - receita francesa fácil de prepararAbobrinha, pimentão e cebola. Esta é a época de aproveitar esses legumes que além de baratos são uma fonte de saúde fantástica. Ratatouille é um prato da culinária francesa, que foi até inspiração para o inesquecível filme do simpático ratinho que encantou platéias do mundo inteiro.
O Josephine Bistrô dá aqui sua dica, e bom apetite!
Ingredientes
  • 4 berinjela
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões amarelos
  • 4 abobrinhas do mesmo tamanho
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 6 colhes de azeite de oliva
  • 2 ramos de manjericão
  • sal e pimenta do reino

Modo de Fazer
Corte os legumes em cubos, cozinhe por alguns minutos e, depois, leve à grelha por cerca de 10 a 15 minutos. Tempere com cebola, alho, sal e pimenta do reino. Corte as folhas de manjericão com as mãos e espalhe por cima. Sirva com fatias de pão francês.

 

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Casquinha de siri feita com pão light

November 28th, 2009 Renata Ruiz Posted in Cozinha, Diet & Light, Entradas, Peixes & Frutos do Mar No Comments »

casquinhadesiriIngredientes:

  • 10 fatias de Pão de Aveia Light
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 cebola (pequena) picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates (sem pele e sementes) picados
  • 400g de carne de siri
  • sal e salsa picadinha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:

Forre 10 forminhas ou tigelinhas (9cm de diâmetro) com as fatias de Pão de Aveia. Leve ao forno (médio) até dourar um pouco. Reserve.

Deixe 2 fatias de pão de molho no leite de coco misturado com o leite. Reserve.

Doure a cebola e o alho no óleo. Junte o tomate e refogue um pouco. Acrescente o siri e refogue um pouco. Junte o pão e o leite do molho, o sal e cozinhe até diminuir o líquido. Acrescente a salsa. Recheie as casquinhas de Pão de Aveia. Polvilhe com o queijo e a farinha de rosca misturados. Leve ao forno (médio) para dourar. Sirva a seguir.

Dica da PANCO.

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Receita ideal para a Ceia de Natal – Moranga com quinua, peru e peras

November 27th, 2009 Claudir Posted in Cozinha Prática, Dicas, Diet & Light, Sabores únicos, Saladas No Comments »

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Ingredientes

1 moranga média
3 xícaras (chá) de quinua cozida
3 USA Pears em cubinhos
50 g de uvas passas, sem sementes
150 g de peito de peru defumado em cubos
100 g de castanhas-de-caju torradas
salsa e cebolinha verde picadas
Tempero
½  xícara (chá) de azeite
½  xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo

Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e cozinhe em uma panela grande com água por 40 minutos, aproximadamente, ou até amolecer. Se preferir utilizar o microondas, cozinhe a moranga na potência alta por 18 a 20 minutos, com a abertura voltada para baixo. Espere amornar e escave a polpa, corte-a em pedacinhos e coloque-os em uma travessa. Pique as castanhas no processador e misture com os outros ingredientes. Adicione o tempero à mistura. Coloque a mistura na moranga e sirva fria.

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Quantas espécies de peras você conhece?

November 25th, 2009 Claudir Posted in Dicas, Diet & Light, Frutas No Comments »

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Quem conhece apenas a pera Anjou, não imagina as variedades que esta fruta oferece.

A empresa USA Pears acaba de lançar o Festival de Peras 2009/2010, para que os consumidores possam experimentar diferentes opções, da fruta. Neste festival, que acontece nos meses de novembro e dezembro nos principais supermercados brasileiros, os visitantes poderão experimentar além das tradicionais, as variedades Anjou verde, Anjou vermelha, Bartletts, Red Bartletts, Bosc, Comice e Concorde, conferindo o sabor, a textura e outros diferenciais das peras americanas.

Estas frutas estarão em exposição em todo o território nacional durante estes dois meses, nas lojas das redes Extra e Pão de Açúcar, e também nos supermercados Sendas e ABC do Rio de Janeiro e no CompreBem de São Paulo, trazendo cardápios e receitas nesta temporada de  primavera-verão.

Você que é um amante da fruta, está aí a oportunidade de se alimentar de maneira saudável, além de experimentar uma fresca fruta para este período do ano!

Serviço Festiva de Peras 2009/2010:

O Festival USA Pears ocorrerá nos seguintes supermercados:

- Pão de Açúcar (ação nacional): de 19 a 25 de novembro
- Extra (ação nacional): de 25 de novembro a 02 de dezembro
- CompreBem (São Paulo): de 03 a 12 de dezembro
- Sendas/Rede ABC (Rio de Janeiro): de 11 a 20 de dezembro

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Nhoque de pão light ao molho pesto

November 18th, 2009 Renata Ruiz Posted in Cozinha, Diet & Light, Massas, Molhos & Acompanhamentos No Comments »

INGREDIENTES

Massa:

  • 16 fatias de Pão Light;
  • 6 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
  • 1 pacote de queijo ralado;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada;
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado;
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado;
  • 250ml de leite desnatado quente;
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido no leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural light;

Obs: a massa poderá ser congelada

Molho Pesto:

  • 1 kg de filé de peito de frango cortados em cubinhos;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • ½ maço de manjericão fresco;
  • ½ maço de salsinha fresca;
  • 2 colheres (sopa) de quinoa vermelha em grãos;
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado light;
  • Sal e pimenta branca á gosto;
  • ½ xícara (chá) de água.

MODO DE PREPARO

Massa:

Pique as fatias de pães, coloque em uma tigela, acrescente o leite quente já com os caldos de galinha dissolvidos, o sal, a noz moscada. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem até que a massa fique bem uniforme e deixe a massa descansar mais um pouco.

Coloque a água para ferver. A quantidade deve ser três vezes a quantidade de massa.

Pegue a massa reservada, faça rolinhos e corte em pedacinhos de 1 cm. Coloque-os na água fervente e quando começarem a subir, escorra a água e coloque o molho.

Molho Pesto:

Tempere os cubinhos de frango com o sal, à pimenta e o limão.

Em uma frigideira antiaderente grelhe os cubinhos de frango com uma colher de azeite de oliva até dourá-los levemente. Acrescente o alho e deixe por mais um minuto, retire-os da frigideira e reserve. Processe no liquidificador a salsinha, o manjericão, o queijo ralado, a água e o restante do azeite. Coloque o molho batido na frigideira, aqueça por 3 minutos, junte os cubinhos de frango e deixe por mais um minuto e junte 1 colher de quinoa vermelha. Acrescente o molho ao nhoque e decore com o restante da quinoa e folhinhas de salsinho e manjericão. Sirva em seguida e bom apetite.

Rendimento: 10 porções

Dica: PANCO.

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Patê de ricota e escarola

September 30th, 2009 Renata Ruiz Posted in Básica, Cozinha, Cozinha Prática, Diet & Light, Entradas No Comments »

Ingredientes:

  • 1 maço escarola cortado bem fininho
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebola picadinha
  • 500 g de ricota
  • Azeite a gosto
  • Salsinha picadinha a gosto
  • al a gosto
  • 100 g de azeitonas verdes picadinhas

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque um fio de azeite e deixe esquentar. Junte o alho, a cebola e deixe dourar levemente. Junte a escarola e o sal e refogue em fogo baixo, até murchar bem. Em uma tigela junte a ricota, azeite, sal, salsinha e amasse com um garfo. Junte as azeitonas e a escarola e mexa. Sirva com torradas, pães, recheio de panqueca, etc.

A receita é simples e muito nutritiva, pois a escarola é uma verdura rica em vitaminas A, B2 e B5 ,Cálcio e Ferro. A vitamina A é muito boa para a visão. Além disso, a escarola ajuda a aumentar a resistência do organismo.

Dica do Empório São Francisco.

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Atividade física, e…que tal uma salada diferente?

March 12th, 2009 Claudir Posted in Dicas, Diet & Light, Entradas, Fácil, Sabores únicos, Saladas, Vegetariana No Comments »

Uma boa alimentação e atividade física certamente faz a diferença quando você pensa em manter seu corpo em estado de graça.

Disposição, dormir melhor, concentração e bom humor são certamente os resultados dessa mudança de atitude.

Pensando nisso, resolvemos montar uma nova categoria em nosso blog, que vai auxiliá-lo nessa jornada.

Vamos começar  por uma salada diferente?

Folhas de Agrião

Salada de Agrião e queijo branco com molho de maracujá

1 Maço de agrião

1 Maracujá azedo

1 pitada de açúcar

1 pedaço de queijo branco cortado em cubos

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de pimenta do reino

Sal a gosto

Para preparar…

  1. Escolha os talos mais frescos e bonitos, lave-os e seque-os antes de colocá-los no recipiente
  2. Com uma colher, tire a polpa do maracujá, deixando de lado algumas sementes.
  3. Passe essa polpa por uma peneira para extrair o suco.
  4. Misture com o sal, as sementes e o açúcar
  5. Espalhe os pedaços de quijo branco sobre a salada
  6. Regue a salada com a mistura
  7. Coloque a pitada de pimenta do reino ao final – Se preferir coloque pimenta branca

Bom apetite!

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Receitas para curtir o carnaval bem saudável

February 21st, 2009 Renata Ruiz Posted in Cozinha Prática, Dicas, Diet & Light, Fácil 1 Comment »

Separei algumas receitas para antes e depois do Carnaval!

SUCO ENERGÉTICO
Rico em vitamina C. Potente antioxidante; aumenta a imunidade e a energia.

Ingredientes:
1 copo duplo de suco (250ml) de laranja
1 colher das de chá de guaraná em pó
1 colher das de sopa de aveia
Mel orgânico a gosto

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador, com 1 cubo de gelo e servir.

SANDUÍCHE DO FOLIÃO
Fonte de fibras, antioxidantes e proteína.

Ingredientes:
2 fatias de pão integral
4 colheres (sopa) de ricota amassada
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres de sopa de tomate seco picado
1 pitada de sal marinho
4 folhas de rúcula

Preparo:
Em uma tigela, coloque a ricota, o azeite, o iogurte, a aveia, o tomate seco picado e o sal. Misture, amassando com um garfo, até obter uma pasta. Distribua a pasta em cada fatia de pão e disponha as folhas de rúcula.

VITAMINA NUTRITIVA

Ingredientes:
200 ml de suco de laranja
1/2 mamão papaia
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de extrato de soja
1 colher (chá) de semente de linhaça
1 colher (chá) de guaraná em pó (opcional)

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.

Dica: Mundo Verde

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