Na última terça-feira, a grande missão da semana: provar o petisco vencedor da última edição do Boteco Bohemia. Na companhia de @juniorwm, @woises, @formagio, @leandro_duarte, e @oestagiario, tive a oportunidade de experimentar a “sacada” do Veríssimo para emplacar como aquele que levou o prêmio: Pirulito de Rabada em um tacho com Polenta, lingüiça toscana e agrião crisp ! Para acompanhar, Picles de Quiabo, ovo de codorna com maionese e bacon picado! Ufa! Para quem nunca [...]

RECHEIO 2 pães franceses amanhecidos, sem cascas e picados 1 xícara (chá) de água 250 g de carne moída 1 dente de alho amassado 2 pimentas-de-cheiro picadas 2 colheres (chá) de sal 1 ovo 1 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado CARNE 2 quilos de coxão mole (em uma só peça) 4 cubos de caldo de carne KNORR 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 litro e meio de água fervente [...]

Ingredientes Carne fatiada; Pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em losangos; Bambu fatiado, champignom fatiado, brócolis ninja desfiado; Modo de Preparo Frite a carne até estar quase no ponto. Acrescente o pimentão, bambu, champignom quando estiver no ponto e escorra. Na panela vazi, acrescente o brócolis, ½ copo de americano de água, shoyu a gosto, uma pitada de açúcar, uma pitada de glutamato, o restante dos ingredientes escorridos e mexa bem. Por fim a maisena [...]

Uma receita rápida e sem gastar muito. Sem contar que você vai impressionar seus amigos. Ingredientes: meio quilo de contra-filé cortado em bifes finos 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 frasco de maionese  (250 g), pode ser light meio pacote de biscoito cream craker triturado Para untar: Use margarina Modo de preparo: 1- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). 2- Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve 2- Em [...]

Ingredientes 280 gr de filet mignon 50 ml de conhaque 1 dente de alho ½ cebola pequena picada 1 c.s. shoyo 100 ml demiglace 1 c.s. de salsinha sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Refogar a cebola e o alho no azeite, deixar dourar. Acrescentar o filet mignon cortado em cubos pequenos, deixar dourar. Flambar com conhaque, acrescentar o shoyo, o demiglace, o açúcar mascavo, acertar o sal e a pimenta e por [...]

Nós do Cozinhando na Web sempre tivemos a culinária e a gastronomia como um hobby prazeiroso, que reúne amigos,  que faz aquele lanche rápido, ou ainda aquela sobremesa tão bonita para ser admirada. Visitamos restaurantes,  lanchonetes, mercados, e tudo aquilo que puder trazer a você uma maneira simples e agradável de se alimentar. E assim fechamos nosso primeiro Natal, desejando a todos uma ceia repleta de felicidade, regada a grandes amigos  e um mundo de [...]

  Ingredientes: 1 peito de peru grande inteiro. 4 colheres (sopa) de Molho Shoyu Kitano ½ colher (chá) de Mostarda em Pó Kitano 1 maço de rúcula limpa 4 tomates médios sem pele e sem semente cortados em gomos 4 colheres (sopa) de óleo sal e Pimenta-do-Reino Preta em Pó Kitano a gosto 100 g de amêndoas sem pele e picadas Modo de preparo Limpe o peito de peru, abra-o como um bife e coloque em uma assadeira com 23 [...]

Ingredientes: 1 Tender da Frigor Hans Molho de tâmaras: 250 g de tâmaras; 1 taça de vinho branco; 1 colher de chá de anis ou cardamomo (erva nativa da Ásia, cultivada por suas sementes ovóides e picantes) Arroz com Lentilhas: 1 xícara (chá) de arroz; 1 xícara (chá) de lentilhas; 3 xícaras de chá de água quente;  2 cebolas; 2 dentes de alho; sal; pimenta síria; azeite.  Farofa de Pistache: 200 g Farinha de rosca; [...]