Cozinhando na Web

Sempre fui um apaixonado por tecnologia, e de como ela facilita a vida do homem nas mais diferentes situações. Flexibilidade, mobilidade, opções, e centenas de aplicativos que ajudam qualquer habitante do planeta a encontrar aquilo que busca.

Foi assim  que com simplicidade e propriedade nasceu o iPhone para resolver a questão, diferente de tantas empresas que deveriam focar-se em atender seus públicos, no lugar de tentar ser um iPhone Killer….Mas vamos voltar a o que realmente interessa: Gastronomia com tecnologia!

Duas empresas brasileiras disponibilizaram dois aplicativos para o iPhone: a FoodBrasil da Global Ad e a Época SP da GoMobile. Quem imaginaria que a convergência digital nos levasse ao restaurante mais próximo apenas a poucos toques na tela do celular e com um detalhe básico: grátis!

Ambos utilizam a tecnologia de mashup para unir o útil ao agradável. Por exemplo: você escolhe uma especialidade gastronômica, por bairro e ambos dão as opções dos restaurantes com endereço, mapas e como chegar…

Época SP - Restaurantes

FoodBrasil - Restaurantes de todo Brasil

Logicamente, não poderia deixar de instalar os dois para avaliar precisão, localização, filtros e afins, e alguns detalhes fizeram a diferença. Apesar dos endereços estarem corretos, alguns estabelecimentos apresentavam diferenças de mais de 500 m do local onde ele realmente se localiza.

Quanto aos filtros e avaliações, não deixam nada a desejar, pois você visualiza informações sobre cardápios, pratos, valores e vai por aí.

Vale a pena conferir!

Nós do Cozinhando na Web sempre tivemos a culinária e a gastronomia como um hobby prazeiroso, que reúne amigos,  que faz aquele lanche rápido, ou ainda aquela sobremesa tão bonita para ser admirada.

Visitamos restaurantes,  lanchonetes, mercados, e tudo aquilo que puder trazer a você uma maneira simples e agradável de se alimentar.

E assim fechamos nosso primeiro Natal, desejando a todos uma ceia repleta de felicidade, regada a grandes amigos  e um mundo de sucesso para tocarmos 2009, com mais novidades e delícias para todos.

Feliz Natal e Grande Ano Novo!!!

Para quem tem uma vida corrida, e normalmente tem que ser prático na hora de preparar sua refeição, fica sempre na dúvida. Cozinhar com panela? Fritar ? E a dúvida fica, as vezes, por não se ter outra opção.

Particularmente, sempre procuro não encharcar a comida com óleo ou gordura, já que não é lá muito saudável comer frituras, e principalmente, com tanta informação sobre alimentação.

Para quem mora em apartamento então, e tiver vontade de saborear um churrasco, fica mais complicado, já que fazer fumaça não é muito agradável.

Já há algum tempo sou fã de praticidade. Achei interessante quando há algum termpo o ex-pugilista George Foremann resolver ceder seu nome a um grill, e confesso que depois que você se habitua com ele utilizá-lo, dificilmente você o deixará guardado, e passará a utilizá-lo periodicamente.

Uma dica para quem gosta de praticidade são as caixas de espetinhos prontos. Frango, linguiça, carne bovina e até kafta no espeto. Taí um bom começo.

Mais uma dica? Sabe aquele “pão na chapa” ou tostadas com aquela manteiga derretendo? Passe a manteiga e coloque no grill.

Filés de frango, ou de carne bovina ficam sequinhos, pois deixam a gordura escorrer, por causa da inclinação da grelha. Além disso, hamburgers são uma excelente pedida, principalmente aqueles altos.

Acredite que até aqueles pedaços de pizza congelada, ficam com textura apropriada e crocante, e no final, para limpar, a tarefa é uma das mais simples, já que o revestimento de teflon não deixa rastros e nem alimentos grudados.

Nos próximos posts, vou escrever algumas dicas que ajudam a preparar pratos rápidos com esse braço direito da cozinha!

Mais do que simplesmente ter um lugar para exercitar a agradável arte da culinária, é importante ter sua cozinha arrumada e bem decorada, da mesma forma que você faz com seus pratos.

Estive passeando pelos grandes supermercados da vida e me deparei com um conjunto para temperos, uma leiteira, e outros muito simpáticos, e, claro, que dão um toque todo especial em sua cozinha.

Esse conjunto de porcelana, inspirado nas antigas porcelanas e latões ingleses são bem práticos e fáceis de limpar.

Onde encontrar? Extra!

Você deve estar dizendo – Óbvio, facas existem em qualquer cozinha. Mas não é qualquer faca que serve para qualquer corte.

Se você imaginava que aquele conjunto de R$ 20,00 em promoção com 10 facas, e tesoura, resolveriam seus problemas, você vai se decepcionar, pois essas facas normalmente perdem o corte com pouco tempo de uso.

Aqui vão algumas dicas: facas de boa qualidade, usada pelos grandes chefs de cozinha, costumam ter um peso normalmente acima de 300gr, e fabricadas com aço que dificilmente perdem o corte.

Sabe-se que as facas dos chefs foram uma evolução das facas utilizadas pelos açougueiros e incialmente eram utilizadas para fatiar e desossar carnes

A Zakharov (www.zakharov.com.br) e o site da Pepper (http://www.pepper.com.br/) oferecem excelentes opções para quem gosta realmente de cozinhar, e claro, não poderíamos deixar de valorizar as facas da Tramontina (www.tramontina.com.br). O modelo da foto é da linha Supreme e sai por volta de R$ 80,00 com lâmina de 8″. Além desta linha voê tem a

Um bom conjunto de facas, sai a partir de R$ 250,00 e com toda a certeza duram por um alguns anos…

Este modelo é um dos mais procurados e versáteis que você não deve deixar faltar em sua cozinha. Mas este não é o único, Você ainda pode procurar pela linha Century ( por volta de R$ 85,00) .

Ainda nos próximos posts falaremos sobre outras facas, para que você, apaixonado pela cozinha, possa se aparelhar.

Onde encontrar: http://www.americanas.com.br, http://www.submarino.com.br

Fotos: Flickr – http://www.flickr.com/photos/teddyboy/

Tramontina: http://www.tramontina.com.br