Ingredientes:
- 16 figos frescos
- lâminas de casca de laranja (sem a parte branca)
- 1 gema
- 250 ml de creme de leite fresco
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de amêndoas em lâminas
- essência de baunilha

Modo de preparo:
Afervente as cascas de laranja em 4 colheres de açúcar para retirar o amargor. Reserve as cascas sem a calda. Corte o caule do figo de modo que ele possa ficar de pé. Faça dois talhos na parte superior em forma de cruz. Coloque em cada talho uma lâmina de laranja e coloque-os em uma forma refratária. Misture a gema, o creme de leite, as 4 colheres de sopa de açúcar restantes, as 4 colheres de sopa de amêndoas em lâminas e umas gotinhas de essência de baunilha. Cubra os figos com esta mistura. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até o creme começar a dourar.
Sirva quente ou frio. Pode ser acompanhado de uma bola de sorvete.

Créditos:
Idéia Gourmet
Chef Márcia de Paula