Apesar de ser verão, quente calor, muitos pensam que a sopa não cai bem. Mas há receitas de sopas muito boas e leves e que podem ser uma boa pedida. Confira:
Ingredientes:
½ quilo de abóbora japonesa
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
½ alho-poró
1 talo de salsão
2 colheres de vinho branco
1 buquê de salsa e cebolinha
Sal a gosto
2 litros de água
1 xícara de chá de creme de leite
1 maço de agrião
Modo de fazer:
Descasque a abóbora e tire a semente. Corte em cubos. Faça um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o alho-poró e o salsão. Junte à abóbora, refogue, adicione o buquê de salsa e cebolinha e regue com o vinho, espere alguns minutos até o vinho evaporar. Coloque a água e tempere com sal. Cozinhe até que a abóbora amoleça. Retire o buquê de salsa e cebolinha, bata no liquidificador e peneire. Leve novamente ao fogo e acrescente o creme de leite. Na hora de servir decore com folhas de agrião.
Posts Relacionados:
One Trackback