Você já parou para pensar quantas vezes você foi a um bar ou restaurante e indicou a amigos, ou ainda voltou porque você mesmo gosta da comida? Na minha época de faculdade aprendi que isso chamava-se fidelidade, e consequentemente era gerada a partir de uma comida gostosa, bom preço e bom atendimento. Poucos locais preocupavam-se em fidelizar sua clientela Essa fidelidade chegou aos novos tempos renovada. É claro que de lá para cá, a concorrência [...]

Paraty vai sediar a partir de hoje, 29 de maio a 1º de Junho o 1º Circuito Brasileiro de Cultura e Gastronomia. O evento, que abrange ainda a Costa do Descobrimento (Arraial d’Ajuda, Belmonte e Trancoso – BA), Tiradentes (MG) e Gramado (RS), irá até o mês de setembro. Inspirados pelo tema “Chegada da Família Real ao Brasil – 200 anos e nem tudo foi descoberto”. Chefs nacionais e internacionais, farão as honras do evento realizando um passeio [...]

Para quem tem uma vida corrida, e normalmente tem que ser prático na hora de preparar sua refeição, fica sempre na dúvida. Cozinhar com panela? Fritar ? E a dúvida fica, as vezes, por não se ter outra opção. Particularmente, sempre procuro não encharcar a comida com óleo ou gordura, já que não é lá muito saudável comer frituras, e principalmente, com tanta informação sobre alimentação. Para quem mora em apartamento então, e tiver vontade [...]

Continuando nosso último bate-papo, vamos avaliar algumas condições para a montagem do seu cantinho ideal. Vamos tentar responder a algumas questões que qualquer arquiteto faria para lhe auxiliar na empreitada: Quantas pessoas moram na casa? Costuma receber amigos? Gosta de cozinhar ou é apenas mais um cômodo de sua casa? Tem boa área para circulação? Tem local para despensa? Daqui já dá para se ter uma idéia mínima de como poderá ficar sua cozinha. Praticidade [...]

Neste final de semana, resolvi ir ao cinema com minha esposa. Pouco antes da sessão se iniciar, resolvemos jantar num dos restaurantes da praça de alimentação do Shopping Central Plaza em São Paulo. O Restaurante Maragatto Grill deu uma boa mostra de como se engana consumidores, e como ser mal atendido em tão pouco tempo. Vamos começar pela placa na entrada: R$ 28,90 por casal. A mentira começa daí. Em letras bem miúdas você paga [...]

Que tal variar um pouco o cardápio com um toque espanhol e até japonês? Estou falando sobre as almejas – na Espanha ou vongoles no Brasil e na Itália, aqueles mariscos pequenos com cascas brancas até mais escuras, que tem um sabor único. Além de excelente fonte de proteínas e minerais, possuem baixo valor calórico, sem contar que são muito baratas e fáceis de serem encontradas. Deixando de conversa pra depois, ai vai mais uma [...]

Como normalmente nos perguntam: existe alguma fórmula mágica para se decorar uma cozinha? Bem..informação a respeito e opções não faltam. De internet a catálogos de empresas de móveis pré-fabricados, de marceneiros a móveis prontos, as opções são inúmeras. Poderia citar aqui uma centena de empresas que fariam de sua cozinha, um local digno de exposição a qualquer evento moveleiro. Mas o ponto principal, é: você tem espaço em sua cozinha para a montanha de móveis [...]

Nestes dias de frio uma boa bebida para esquentar é o cappuccino. Aliás, eu adoro cappuccino, sempre peço um quando vou a algum café. O cappuccino é uma bebida italiana preparada com café expresso e leite. A receita clássica consiste em um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado, mas há variações onde se acrescenta o chocolate em pó. Eu prefiro a última. Na realidade, eu escrevi este post apenas [...]

Ingredientes: -1/3 xícara (chá) de leite desnatado morno – ¼ xícara (chá) de STEVITA CULINÁRIA – 1 pitada de sal – 2 colheres (sopa) de óleo – 4 colheres (sopa) de água morna – 1 tablete de fermento para pão (15g) – 1 ovo – 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo Recheio: – 2 colheres (chá) de STEVITA CULINÁRIA – 2 colheres (sopa) de uvas passas – 1 ½ unidade de maçã sem [...]

Quem não gosta de uma boa macarronada? Quem vem de família de italianos e espanhóis, sabe que comer bem é mais do que prazer, é obrigação! Cada vez que lembro do velho e bom macarrão feito em casa, ficam as imagens de minha querida avó fazendo aos domingos o macarrão, o molho, o tempero… dificil esquecer. Vamos a uma receita que aprendi com ela mas que já fazia sucesso muito antes de eu aprender onde [...]