Cozinhando na Web

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de cogumelo shimeji
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 3 palmitos picados
• 4 bastões de kani kama cortado em tiras
• 2 xícaras (chá) de broto de feijão
• meia xícara (chá) de maionese
• 8 fatias de pão de fôrma integral
• 1 colher (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o cogumelo até murchar. Misture o molho shoyo, o palmito, o kani-kama e metade do broto de feijão.
2- Acrescente a maionese e misture.
3- Espalhe cada porção reservada sobre cada fatia de pão e cubra com o  restante do broto de feijão. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Variação:
Se preferir substitua o cogumelo shineji por cogumelo shitaki.

Dica:
Cozinhe rapidamente o broto de feijão para não perder a crocancia.

Receita indicada por HELLMANN’S Deleite

Aos nossos leitores que sempre nos incentivaram a publicar um material de qualidade, agradável e de fácil compreensão, aqui vai nosso presente.

Apresentamos a você o Viva Com Estilo. Design, morar bem, estilo, decoração, vinhos e muito mais para você.

Será um grande prazer contar com sua visita, Viva Com Estilo. Seu novo jeito de viver bem. Até lá!

Para comemorar o dia das mulheres, aqui vai um drink que ficou famoso no seriado mais feminino e fashion da década de 90, Sex & The City, o Cosmopolitan. Assista e aproveite para comemorar o Dia da Mulher com este delicioso drink:

Uma receita especial para aqueles que são loucos por chocolate, como eu. Um vídeo onde você pode ver a receita, como ela é feita, pela chef de cozinha Samara Trevisan. Parece bem complicado, mas a chef explica direitinho e com o vídeo você consegue acompanhar bem.

Depois de assistir meu deu uma vontade de comer chocolate, por que será?

Ingredientes

Para cozinhar o arroz
-           2 xícaras (chá) de Arroz Tio João (350g)
-           2 colheres (sopa) de manteiga
-           raspas de 2 limões
-           ½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado
-           1 ½ colheres (chá) de sal

Para o refogado de frango e cogumelos

-           2 colheres (sopa) de manteiga
-           1 dente de alho picado
-           500g de filé de frango cortado em tirinhas de 1 cm
-           Sal e pimenta-do-reino branca, recém-moída, a gosto
-           1 colher (sopa) de azeite
-           150 g de cogumelo shitake fresco, limpo e cortado em fatias
-           1cebola picada
-           8 ramos de salsa picados
-           5 talos de cebolinha picados
-           ½ pimenta dedo-de-moça picada (sem as sementes)

Mode de preparo

Comece cozinhando o arroz: derreta a manteiga numa panela média e adicione em seguida o arroz (não é preciso lavar, o Arroz Tio João já vem limpo!). Refogue por 1 a 2 minutos, junte as raspas da limão e o gengibre ralado, mexendo bem.

Adicione 4 xícaras (chá) de água quente, tempere com o sal e espere retomar a fervura. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que a água seque, mantendo a panela tampada até o momento de montar o prato.

Enquanto isso, prepare o refogado de frango e shitake: aqueça uma frigideira de fundo largo por 3 minutos, derreta a manteiga e doure levemente o alho.

Em seguida acrescente as tirinhas de frango e frite-as até ficarem levemente douradas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Aproveite a mesma frigideira para refogar o shitake: aqueça o azeite, junte a cebola e refogue até que ela fique transparente.

Acrescente o shitake e frite em fogo forte, por 3 a 5 minutos. Junte o frango reservado, misture bem e apague o fogo.

Montagem: com uma colher (sopa) coloque porções de arroz num aro (vazador) e deixe por 1 minuto, para que os grãos adquiram o formato da peça. Coloque a mistura de frango e shitake na superfície do prato e sirva em seguida, com um buquê de salada verde.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de capeleti cozido al dente
• 2 xícaras das de chá de creme de leite fresco
• 1 colher das de sobremesa de casca de limão ralada (sem a parte branca)
• 2 colheres das de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta do reino branca a gosto

Molho de manteiga

• 50 gramas de manteiga com sal
• 1/4 xícara das de chá de folhas frescas de sálvia

Para decorar:

• queijo parmesão ralado e folhas de sálvia

Modo de preparo
Em uma panela junte o creme de leite e a casca de limão. Leve ao fogo brando mexendo até levantar fervura, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto retire do fogo e junte o suco de limão. Reserve.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, junte as folhas de sálvia e frite por 2 minutos. Junte o capeleti ainda quente e misture delicadamente.

Coloque os capeletes em um refratário e sirva decorado com o molho de limão, com as folhinhas de sálvia e o queijo parmesão ralado.

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de Preparo: 15 minutos

Dica: Abima

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi maduro cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 embalagens de Quindim Fleischmann (500 g cada)
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado (200 ml)
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• manteiga e açúcar para untar e polvilhar

Para decorar:

• 3 fatias de abacaxi fresco com 5 cm de espessura sem o miolo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 50 g de cidra cristalizada
• 3 cerejas ao maraschino

PREPARO:

Em uma panela, misture o abacaxi com o açúcar e ½ xícara (chá) de água (100 ml). Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 8 minutos. Coloque em uma peneira e retire o excesso de calda apertando com as costas de uma colher. Deixe esfriar.

Misture o conteúdo das embalagens de quindim com o suco de abacaxi, o abacaxi cozido e o coco ralado. Despeje em uma forma (22 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 1 hora, ou até que, espetando um palito no centro do quindão, ele saia úmido e limpo.

Prepare a decoração: coloque as fatias de abacaxi em uma assadeira, polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno por 15 minutos, ou até que as fatias de abacaxi fiquem levemente douradas. Retire do forno e coloque cada fatia sobre um aro redondo. Aperte as fatias com os dedos para que entrem no aro e fiquem no formato de uma flor. Deixe esfriar.

Corte as cidras com a ajuda de um cortador de biscoitos em formato de folha.

Quando o quindão estiver pronto, leve à geladeira. Desenforme gelado, decore com as “flores de abacaxi” e com as cerejas faça o “miolo das flores”. Finalize enfeitando com as “folhas” de cidra e sirva em seguida.

RENDIMENTO: 24 porções                                                                                          
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

DICAS:

• Se as cidras forem muito grossas, corte-as e utilize a parte da casca, que é mais verde, para fazer folhas mais delicadas.Se não tiver cortador em formato de folha, corte a cidra com ajuda de uma faquinha afiada.
• Para fazer o banho-maria, utilize água aquecida. Coloque a forma sobre uma assadeira e cubra com água até a metade da altura da forma, tomando cuidado para que a água não entre em contato com o quindão.

Receita cedida pela Fleischmann
Imagem: Fleischmann/ Banco de imagens

Ingredientes:

• 150ml água de côco
• 2 xícaras de melancia em cubos (deixe as sementes)
• Suco de 1 limão
• Refrigerante soda
• 8 folhas de hortelã
• 2 cubos de gelo

Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a soda.  Bata no liquidificador em velocidade máxima por alguns instantes. Coe e transfira para 1 copo. Complete com a soda e decore com um ramo de hortelã.

Ingredientes:

• 1 embalagem de macarrão com ovos Dona Benta tortelini tricolor
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias cortadas em pétalas
• 400g de bacalhau demolhado, aferventado e cortado em lascas
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha cortada na transversal a gosto
• 200g de azeitona preta
• 300g de tomates-cereja cortado ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:
Prepare o macarrão caseiro Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Escorra bem, passe para um recipiente grande e raso para esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, frite o alho e a cebola até ficar transparente. Reserve. Em uma saladeira, junte o macarrão já frio com o refogado reservado, o bacalhau sem sal, salsinha, cebolinha, azeitona e o tomate. Tempere com o sal, pimenta e regue o azeite. Misture bem e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 30 minutos // Rendimento: 10 porções
Dica 1: se desejar, sirva com lascas de queijo parmesão.
Dica 2: se desejar uma salada mais colorida, substitua metade das azeitonas pretas por verdes.

Crédito: receita cedida pela marca Dona Benta

Naqueles dias de calor não pensamos em nada, somente em nos refrescar. Então aqui vai uma receita de um drink refrescante e bem fácil de fazer!

Jane Bug

• 60 ml de Midori (licor de melão muito conhecido)
• 45 ml de Rum sabor de coco
• 60 ml Suco de abacaxi

Modo de praparo
Bata em uma coqueteleira com gelo todo os ingredientes, servindo em uma taça baixa com gelo.
Decore com um pedacinho de abacaxi.

Dica: sirva os ingredientes direto no copo, criando camadas.